Bewaar je olijfolie op kamertemperatuur of in de koelkast?
Wanneer je olijfolie in de koelkast bewaart, ontstaat er na enkele dagen vaak een waas of bezinksel op de bodem. Dat betekent niet dat de olie bedorven is, maar aantrekkelijk ziet het er niet uit.
Het is daarom beter om olijfolie op kamertemperatuur te bewaren. Heb je een kelder of koele voorraadkast, dan is dat de ideale plek: bij een temperatuur van ongeveer 15°C blijft olijfolie het langst van goede kwaliteit.
Goede olijfolie zit in een donkere fles
Licht heeft een negatieve invloed op de kwaliteit van olijfolie. Daarom hoort goede olijfolie altijd in een donkere glazen fles of een ijzeren container (blik) te worden bewaard, goed afgesloten zodat er geen lucht bij kan komen.
Let bij aankoop op een handige schenkdop — zo kun je de olie makkelijk doseren zonder te morsen. En eerlijk is eerlijk: een mooie fles olijfolie mag best gezien worden in de keuken of op tafel.
Hoe lang kan olijfolie worden bewaard?
Goede extra vergine olijfolie kun je ongeveer één jaar bewaren. Daarna is ze nog steeds geschikt voor consumptie, maar de smaak verliest haar frisheid en intensiteit. Gebruik oudere olijfolie daarom vooral om in te bakken of te braden.
Zo bewaar je olijfolie optimaal
- Bewaar olijfolie op een donkere, koele plek.
- Zorg dat de verpakking goed afsluit.
- Vermijd licht: transparante flessen zijn taboe.
- De ideale bewaartemperatuur is rond de 15°C.