Mon, 20 Oct 2025 08:21:49 +0000 https://www.madeinitalie.nl/ Nieuw oogstjaar 2025/2026 Italiaanse olijfolie. Rechtstreeks uit olijven en op mechanische wijze verkregen. De Vigore staat voor 'kracht' en 'pit' en is een blend van oude marchigiaanse olijfboom rassen. De extravergine olijfolie ruikt fris groen en is zonder toevoegingen. Gekozen is voor een donkere fles om smaak en kwaliteit zo lang mogelijk te behouden.]]> Sat, 18 Oct 2025 09:23:33 +0000 Nieuw oogstjaar 2025/2026 Italiaanse olijfolie. Rechtstreeks uit olijven en op mechanische wijze verkregen. De Vigore staat voor 'kracht' en 'pit' en is een blend van oude marchigiaanse olijfboom rassen. De extravergine olijfolie ruikt fris groen en is zonder toevoegingen. Gekozen is voor een donkere fles om smaak en kwaliteit zo lang mogelijk te behouden.]]> Sat, 18 Oct 2025 09:19:06 +0000
Aroma fruitig       Body middel           Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Fri, 27 Oct 2023 13:41:03 +0000 'Een Rode en een Witte om te proeven!'
Deze rode en witte wijn zijn twee typische wijnen en dé toppers van seizoen 2023 bij La Vecchia Scuola! Een proeverijtje voor wellicht de eerste kennismaking met de wijnen uit de regio. Leuk om iemand cadeau te doen of uiteraard om zelf van te genieten.

CAMERTE |  Sangiovese - Merlot | IGT | 14% vol 
De wijn, wiens naam verwijst naar de Camertina-vallei, wil oude en weinig bekende Rossistische tradities van het Matelica-gebied, die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw, opnieuw voorstellen. Met als doel de elegantie en zachtheid van Sangiovese te combineren met de concentratie en de kracht uitgedrukt door de Merlot gekweekt op het Marchisiaanse grondgebied. De oogst geschied handmatig in september en oktober. Het resultaat is een fusie van karakter en elegantie, met een zeer zoete tanninecomponent, die het product een geweldige drinkbaarheid geeft. De kleur is intens robijnrood, bijna ondoordringbaar, en de neus is rijk aan fruit (bramen, kersen) gecomplexeerd en versterkt door het gebruik van kleine eikenhouten vaten die worden gebruikt voor het rijpen.

VILLA ANGELA OFFIDA |  Pecorino | DOCG | 13,5% vol
Deze geweldige Pecorino uit Le Marche is een wijn die je geproefd moet hebben. De Pecorino heeft een briljant gouden kleur met zeer levendige reflecties en een fijne, elegante en zeer persistente perlage. Intens en weelderig. De wijn geeft een grote complexiteit en intensiteit vrij: witte en gele bloemen, rijp en tropisch fruit, ananas, perziken, mango, hints van acacia, lelie, salie en kamille met enkele hints van vanille en witte peper. Aangename zijdezachte aanzet in de mond. Lange persistentie en goede balans met fruitige en bloemige hints. Grote persistentie met een lange afdronk. De minder koude temperatuur verbetert de zachtheid en bevordert de gladheid van de slok die je neemt. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratten met opslag in gecontroleerde temperatuurcellen. De vinificatie gebeurd in thermisch geconditioneerd staal. Fermentatie begint met inheemse gisting en eindigt met geselecteerde gisting. Daarna volgt een rijping op de edele droesem.

---

    
info over levering en levertijden klik hier]]> Wed, 18 Oct 2023 14:09:30 +0000
Aroma fruitig       Body middel         Hout                 Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Wed, 18 Oct 2023 13:48:04 +0000
Fermentatie in roestvrijstalen tanks en daarna heeft de wijn 10-12 maanden in barrique gerijpt.

---

Aroma fruitig           Body licht             Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Wed, 18 Oct 2023 13:34:47 +0000
Aroma fruitig       Aroma  bloemig     Body middel          Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Wed, 18 Oct 2023 13:09:38 +0000 La Vecchia Scuola! De Italiaanse vertaling van Ulimoso is volgens de oude Italiaanse taal 'Profumato', dat in het Nederlands 'geurig' betekent. De Ulimoso heeft als witte wijn namelijk een aanhoudende geur van vers fruit. Voor de afbeelding is gekozen voor een Mandale in de vorm van, hoe kan het ook anders bij 'geurig', een bloem. De Ulimoso is een DOC Classico (Denominazione di Orgine Controllata). Het cijfer 311slm op het wijnetiket duidt de hoogtemeters aan. De wijngaarden liggen namelijk op ca. 311 meter boven zeeniveau in San Francesco di Apiro, een microklimaat dat prima geschikt is voor de productie van kwaliteitsdruiven. De wijn heeft een delicate, frisse en aanhoudende geur van vers fruit met een alcoholpercentage van 13%. De kleur is strogeel met soms subtiele groenachtige tinten. De Ulimoso heeft een aanhoudende uitgebalanceerde smaak met een licht bittere afdronk die kenmerkend is voor de Verdicchio druif.

---

Aroma fruitig     Aroma bloemig       Body middel          Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Wed, 18 Oct 2023 12:33:01 +0000 La Vecchia Scuola! Rechtstreeks uit de DOC gebieden van de Monte Conero. Het cijfer 59slm op het wijnetiket duidt de hoogtemeters aan. De wijngaarden liggen namelijk op ca. 59 meter boven zeeniveau. De Italiaanse vertaling van Dilùcolo is volgens de oude Italiaanse taal 'Alba, prima luce del mattino', dat in het Nederlands 'zonsopkomst, het eerste licht van de dag' betekent. De Dilùcolo heeft als rode wijn namelijk de intens rode kleuren van de zonsopkomt in zich, dat naarmate de tijd verstrijkt langzaam van kleur verandert naar meer oranje. Voor het etiket is gekozen voor een Mandala in de vorm van een zon dat symbool staat voor zonsopkomst. De rode wijn bestaat uit een blend van de Montepulciano druif 85% en Sangiovese druif 15%. De kleur is intens robijn met violette tinten wanneer de wijn jong is. De wijn krijgt als kleur granaat- en oranjetinten naarmate hij ouder wordt. De wijn heeft een aangename en wijnachtige geur in de eerste periode. Op volwassen leeftijd laat de wijn meer fruitige en bloemige aroma's vrijkomen. De aroma's en grote fruitigheid zijn belangrijke kenmerken van deze Rosso Conero wijn. De Dilùcolo wijn is vanwege de lage opbrengst per hectare van de druiven vol van smaak.

Aroma fruitig        Body midden          Kwalificatie
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Wed, 18 Oct 2023 12:22:45 +0000
Aroma fruitig       Aroma  bloemig     Body middel          Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Tue, 23 May 2023 14:24:02 +0000 Antonietta: “in dit boek staat een klein beetje van mij - en veel van de gerechten die ik van mamma heb geleerd. De gerechten doen mij herinneren aan toen ik nog jong was. Met dit kookboek vertel ik je ook over de verhalen uit mijn leven. Samen gaan we de Marchigiaanse keuken ontdekken en ons onderdompelen in het Italiaanse leven.”
De Marchigiaanse keuken stond vroeger vooral in het teken van de armoede. Tegenwoordig staat deze keuken steeds meer in het teken van duurzaamheid en het gebruik van pure en seizoensgebonden producten. Met dit kookboek hopen wij - Jurgen en Gonnie van La Vecchia Scuola - een bijdrage te kunnen leveren aan de bekendheid aan de streekgerechten uit Le Marche. Veel lokale- en seizoensgebonden gerechten vind je in dit kookboek terug. 
De Marchigiaanse keuken heeft enkele producten die je niet in Nederland vindt. In dat geval wordt er een alternatief gegeven. ]]> Sun, 26 Feb 2023 15:30:30 +0000
Aroma fruitig       Body middel          Kwalificatie      Biologisch
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Sat, 05 Nov 2022 14:59:17 +0000
Aroma fruitig       Body stevig         Hout                 Kwalificatie
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Sat, 05 Nov 2022 13:13:28 +0000
Aroma fruitig        Aroma bloemig       Body middel         Kwalificatie     
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Sat, 05 Nov 2022 10:37:49 +0000
Aroma fruitig       Body middel          Kwalificatie
        
                           

info over levering en levertijden klik hier]]> Sat, 05 Nov 2022 10:18:00 +0000